En nuestra versión podemos agregarle pan árabe sin sal cortado en tiras y tostado.

¿Cómo prepararla?

>Pelá 1/2 kg de habas secas, dejalas 1 noche en remojo. 

>En una cacerola colocá: 1 porción de calabaza, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1  batata y 1 porción de carne magra (paleta o cuadril) por comensal. 

>Cubrí los ingredientes con agua y llevá a hervor hasta que las habas estén tiernas y la carne bien cocida, aproximadamente 1 hora.  

>Retirá la carne y licuá el resto de los ingredientes.

>Calentá  todo y serví.

Contenidos educativos del Hospital Italiano - Julio 2025