1.- Colocá en una cacerola 1 cebolla picada, 1 morrón rojo y ½ verde cortado en tiritas, 1 zanahoria cortada en ruedas, 1 puerro y unas ramitas de apio picados. 

2.- Agregá un chorrito de aceite de oliva y 2 cucharadas de agua, llevá la cacerola a fuego medio y cociná los vegetales despacio.

3.- Agregá 1 pechuga de pollo cortada en cuadraditos, mezclá bien, condimentá con curcuma, pimienta, ralladura de cáscara de limón, 1 hoja de laurel. Cociná durante unos minutos.

4.- Sobre la preparación agregá 1 papa grande o 2 medianas cortadas en rodajas.   

5.- En ½ taza de agua disolvé 1 cucharada de pimentón dulce y 1 de pimentón ahumado, rociá sobre las papas y dejá cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernas. Apagá el fuego, dejá reposar unos minutos y, en el momento de servir, esparcí perejil bien picado. 
 

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Aprender Salud - Contenidos educativos del Hospital Italiano - Junio 2025