1.- En un bol pisá bien 2 bananas maduras, agregá 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 huevo, 1 pocillo de café de aceite neutro (girasol) , ¼ de taza de leche. Mezclá bien todos los ingredientes.

2.- En otro recipiente tamizá ½ taza de harina, ¼ de taza de azúcar (podés usar mascabo), 1 cucharada de cacao amargo. Incorporá 1 taza de avena y un puñado de nueces picadas groseramente.

3.- Uní estos ingredientes secos a la preparación de bananas y mezclá bien.   

4.- Colocá la preparación en un molde de budín previamente aceitado y llevá a horno moderado aproximadamente 35, 40 minutos o hasta que introduzcas un cuchillo y salga limpio.

5.- Dejalo enfriar, desmoldalo y disfrutalo con alguna infusión de tu agrado.
 

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