1.- Colocá en una cacerola de buen fondo un hilo de aceite, 1 cebolla y 1 zanahoria cortadas en rodajas, cocinalas unos minutos a fuego bajo hasta que comiencen a ablandarse. 

2.- Sobre esta preparación colocá 2 filetes de merluza gorditos arriba del pescado, agregá 1 papa y 1 tomate cortados en rodajas, por último ½ vaso de agua o vino blanco. 

3.- Cociná unos minutos más, condimentá con sal, pimienta y orégano. Cociná a fuego bajo con la cacerola tapada hasta que las papas estén blandas.