1.- Lavá bien y corta en rodajas finas 3 pepinos, colocalos en un colador y dejalos aproximadamente 20 minutos para que pierdan liquido.

2.- Poné en una cacerola 2 tazas de vinagre de alcohol, 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, sal a gusto, 2 dientes de ajo enteros, 1 hoja de laurel, granos de pimienta negra y, si tenés, unos granos de mostaza. Llevalo al fuego hasta que rompa hervor.

3.- Colocá los pepinos en un frasco y volcá sobre ellos la preparación de vinagre apenas rompe el hervor. Tapá el frasco y dejá enfriar fuera de la heladera. Si no te gustan agridulces, podés no poner el azúcar o poner menos cantidad.
 

Aprender Salud - Contenidos Educativos del Hospital Italiano de Bs. As. - Junio 2026