1.- Cortá a lo largo una berenjena en rodajas de 1cm. 

2.- Cociná en plancha o sartén bien caliente de ambos lados, hasta dorarlas. 

3. -Colocalas en un plato o fuente y, sobre ellas, untá puré de palta con queso blanco, limón, sal y pimienta. Consumilas en el momento. 

¿Por qué aprovechar la época de berenjenas?

• Se adaptan a todos los gustos.
• Contienen potasio.
• Son bajas en calorías.
• Ricas en antioxidantes. 
• Su piel es comestible. 
• Son baratas y rinden mucho.